花盖的做法大全？

一、花盖的做法大全？

【蒜蓉粉丝蒸花盖蟹】

【主料】:花盖蟹、粉丝

【配料】:蒜蓉、姜蓉

【调料】:一品鲜酱油、蚝油、料酒、胡椒粉

【制作方法】:

1.花盖蟹刷洗干净，掰下它的脐部然后把蟹壳掀开，去除蟹肉上的蟹鳃，简单冲洗一下，撒上料酒和胡椒粉腌制备用。粉丝用清水漂洗一下，然后放入清水中浸泡。

2.锅中入油，油热后把蒜蓉和姜蓉混合后的一半入锅用小火煸炒，炒至蒜蓉变色后，加入一品鲜酱油和蚝油炒匀关火，把另一半蒜蓉和姜蓉的混合物倒入拌匀备用。

3.泡好的粉丝垫入盘底，上面码上去壳的螃蟹，在螃蟹的肉上用小勺舀上蒜蓉，然后盖上蟹盖。

4.蒸锅上汽后把螃蟹入锅，盖上锅盖蒸8分钟左右，螃蟹变色成熟后关火取出即可食用。

【美味小贴士】:

蒜蓉和姜蓉入锅煸炒时可以多加一些油，这样淋到螃蟹上后，蒸制过程中蒸汽会把螃蟹的鲜味和油脂浸润到粉丝上，这样就省去了螃蟹成熟后泼油增香的环节。

花盖蟹挑选时一定要注意选购鲜活的，现在花盖蟹如果不是半蜕壳的软壳蟹，那么肉质都是挺饱满的，而且母的现在基本都带黄。

【蒜蓉粉丝蒸花盖蟹】的特点:

花盖蟹有螃蟹特有的鲜甜味道，而且加了姜蓉和蒜蓉以后，去了螃蟹的寒气和腥味，又不掩盖花盖蟹的鲜甜的味道。尤其是被螃蟹的汁水浸润的粉丝，吃起来鲜美异常，这道菜可以说是这个季节不可多得的美味。

二、螃蟹盖做法大全？

步骤1

先在锅底铺上一层锡箔纸，把海盐均匀放入底部铺满，再将红蟹放在海盐上

步骤2焗蟹盖的做法大全

选择营养焗档菜单中的海盐焗蟹功能，并将蒸汽阀拔到营养焗档位，20分钟左右即可出锅

三、游戏的名字大全？

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四、过年的游戏大全？

过年都在家没事有的打麻将有的打扑克。还有几个朋友在一起喝酒聊天，猜拳。还有的去钓鱼爬山去唱歌等等好多好玩的。还可以去市场去套圈，等等好多好玩的。过年有亲戚的也多一般4-5天就走完亲戚了。以前都吃饭现在吃饭就是自己很亲的人家才吃饭呢？

五、牛盖骨的做法大全？

食材：牛膝盖骨1000g、大料适量、盐适量、香叶适量、香油适量、桂皮适量、葱适量、姜适量

做法：

1.牛膝盖骨一个。

2.把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。

3.捞出放在盆里。

牛膝盖骨的功效与作用

4.准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。

5.准备生抽，老抽，香油。

6.准备啤酒一罐，面酱100克。

7.将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，香油几点。

8.在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。

9.将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。

10.然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。

11.关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。

12.关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。

六、盖饼排骨的做法大全？

用料

排骨

 一斤胡萝卜（可不加） 1根蒜 4~5瓣白糖 1~2勺葱 适量老抽 1勺盐 适量料酒 1~2勺八角 1个豆瓣酱（可不加，也可用黄豆酱等） 1~2勺香叶 2片陈皮 半片盐 适量生抽 1勺

排骨焖饼的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

剁好的排骨泡净血水，控干水分，加少许盐、料酒腌制二十分钟。准备葱等配料。

步骤 2

锅中加适量油，烧至八成热时，放入白糖，烧至白糖变黄，冒出黄色小泡泡时，投入排骨煸炒上色。v此时可根据锅中排骨颜色，添加老抽增色，至排骨变成你喜欢的颜色后，加1一2勺豆瓣酱增色增味，也可不加。

步骤 3

添加葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、翻炒，炒出香味，放入胡萝卜，加水没过排骨，大火炖开，改小火慢烧

步骤 4

面团擀成可透光的薄面饼，排骨中的汁收到低于排骨时，将面饼盖在排骨上，与排骨一起焖，待汁快干时，将饼取出。/

步骤 5

锅内排骨继续收汁，剩少量汁水时加生抽提味，此时调节排骨的咸淡

步骤 6

出锅盛盘，排骨上盖饼。

七、猪心盖汤的做法大全？

一、猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片

二、猪心洗干净去掉血水。

三、先把猪心焯水。加姜片料酒进行焯水。

四、把猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片 放到 煲汤锅里，加入适量的清水。

五、接着盖上盖子，先用大火煮，后再小伙闷煮一小时即可。

八、芸豆盖被的做法大全？

材料：面粉350克，水约180毫升，3克酵母，白糖2克，盐2克，油适量。

步骤：1. 先将温水(不超过35度)、酵母和白糖搅拌均匀静置5-10分钟。盆中放入350克面粉，1克盐，将酵毌水倒入面粉中，搅拌成大棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

2.脊骨或排骨洗净焯水或用热开水烫一下捞出，放入压力锅，加葱段姜片、花椒大料、料酒和酱油，添足水，压10分钟。或者用炖锅炖20分钟，至基本已熟的状态，捞出脊骨，老汤备用。

3.芸豆摘筋洗净掐小段，土豆切大滚刀块，葱姜蒜切末备用。锅中放油，最好加适量猪油(如果不用脊骨排骨，便先下五花肉煸炒出油)，下入葱姜末爆香，下入芸豆翻炒，炒至变绿断生，大约4-5分钟。加入大酱约20克，翻炒均匀。下入土豆块和烀好的脊骨，加入大约10毫升酱油和适量鸡精，翻炒均匀。

4.下入烀脊骨的老汤，没过芸豆，老汤不足，可加水补充，一次加足。

5.盖盖，大火烧开，中火炖约20分钟。

6.炖芸豆的时候准备做烀饼。将发好的面团充分揉面排气，擀成长方形大面片，刷上一层植物油，少撒上一点盐，卷成长条。再从一头开始盘起来，尾部压到下边，摁扁，擀成与锅一样大小的大饼，放在面板上醒着备用(饼上也可洒水撒点芝麻)。

7.芸豆锅大约炖至20分钟，转小火开锅，待汤㸆至芸豆以下，加入蒜末，如咸淡不够，可适量加点盐。用擀面杖将面饼盘起来，像盖被子一样盖到芸豆上面，继续中火炖15分钟。

8.开锅，饼已发起来了，用尖刀切成八等份，盛出装盘。

9.芸豆锅中如果还有汤，大火翻炒收汁出锅。主食配菜一锅出！脊骨软烂，香而不腻，土豆软糯，芸豆也软烂入味。烀饼层次分明，暄软入味，蘸着汤吃更好吃。

九、炸紫盖的做法大全？

经典湘菜——炸紫盖肉食材主要包括：

1）主材：以紫盖肉为主材，宜选用罗代黑猪、舜皇山土猪及沙子岭猪、宁乡猪等地方猪宰杀后分割所得的紫盖肉。

2）辅材：面粉、生粉、鸡蛋、料酒、酱油、花椒油、葱、生姜、芝麻油、食用盐、猪油。

经典湘菜——炸紫盖肉营养成分主要体现在含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。

经典湘菜——炸紫盖肉制作方法如下：

1）将葱、姜清洗干净,葱打成葱结,姜去皮后切成片;将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别盛放待用。

2）将紫盖肉洗净、下锅煮至五成熟后去皮、切成5厘米长、3.3厘米宽、0.6厘米厚的片待用。

3)用料酒、酱油、食盐、花椒子、葱结、姜片拌匀调味、上笼蒸至八成熟后取出、沥干水、去掉葱和花椒子。

4）将鸡蛋清用力搅散打发成泡沫状、加入蛋黄搅匀、再加入面粉、生粉、熟猪油和食盐调匀,、耀五花肉拖蛋糊。

5）大火将茶油烧到五成热、将拖蛋糊的五花肉用小火或离火炸至表面呈金黄色时捞出、沥油装盘、撒上胡椒粉，淋入麻油即可。

十、盖浇锅巴的做法大全？

1、备料主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。注意：要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。3、 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。4、 瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。注意：这里油可以放多一点，一是起到滑油的效果，二是留油炒之后的配料。5、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁，木耳切丝，倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。6、加入适量清水，放1勺半老抽，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺糖和适量盐调味，大火烧开。7、烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。8、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。