素浇头做法大全？

一、素浇头做法大全？

素浇头的做法

步骤1

先将西兰花过水至半熟后捞出切粒，所有食材切粒

步骤2

炒锅中火，先入蒜薹煸炒半分钟，加洋葱粒炒香

步骤3

加香椿末西兰花粒和番茄酱，翻炒几下后沿锅边倒一些辣鲜露，一点蚝油，一点点糖

步骤4

加一勺高汤稀释汤汁，翻炒均匀，大火收汁用盐调味

二、素碗做法大全？

用料:

藜麦 半杯（一般量米杯）

黑豆 半杯（提前浸泡一晚）

地瓜 1个 中等

土豆 1个中等

羽衣甘蓝 3-4片

小番茄 5-6个

盐 5克

橄榄油 1小勺（烘烤地瓜用）

素碗的做法步骤:

1.藜麦和黑豆一起用电饭锅正常煮饭键。

 2.地瓜，土豆切小块，淋一小勺橄榄油，上下150度烘烤20分钟。 

3.【羽衣甘蓝】划重点！去掉比较硬的梗，留下菜叶洗干净之后，揉搓一下可以去掉苦涩味和粗糙感，营养也不会流失，最后撕成小块备用。

 4.等藜麦黑豆饭煮好后，待温度没那么热，加入烤好的地瓜、土豆和羽衣甘蓝，加点盐搅拌，装到盘里，再加上对半切开小番茄就完成！

三、素肉盒做法大全？

猪肉馅200克

 花生油2勺 葱1段 姜1小块 五香粉1勺 酱油1勺 精盐半勺 香油半勺

辅料

面粉300克

 水200克 精盐2克 糖10克 酵母(干)3克

步骤1

把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面

步骤2

和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤3

把肉馅放入盆中

步骤4

加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

步骤5

面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失

步骤6

手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿

步骤7

像包包子一样包严实

步骤8

生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼

步骤9

煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）

烹饪技巧

煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行

四、魔芋素虾做法大全？

用料

虾 10只

魔芋丝 200克

红黄小番茄 10个

洋葱 四分之一个

香菜 1根

青柠檬 2个

小米辣 2根

蒜末 1小勺

白芝麻 1小勺

鱼露 1大勺

青柠汁 1大勺

生抽 1大勺

白糖 1小勺

做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线，用刀开背。

步骤 2

把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。

步骤 3

接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。

步骤 4

把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦。

五、蒸饺素馅做法大全？

— 食材清单 —

主料:面粉1000克

辅料:酵母粉10克，韭菜500克，鸡蛋4个，红薯粉条1把，蚝油2勺，盐8克，食用油2勺，芝麻油1勺，十三香粉0.5克，鸡粉半勺

— 烹饪步骤 —

1· 面粉和酵母粉拌匀 用温水和成软硬适中的面团 静置饧发。

2· 韭菜择洗干净 切碎

3· 用电磁炉煮红薯粉条

4· 八分熟时捞出 切小段

5· 起油锅 放入食用油 油热后放入打散的鸡蛋 用电磁炉将鸡蛋炒碎。

6· 像这样碎碎的就可以了

7· 将韭菜全部切好 放入拌馅盆里

8· 放入蚝油 盐 十三香粉 芝麻油 鸡粉拌匀即可

9· 面已发了 有了很多的蜂窝孔洞。

10· 移至面板，揉匀排气，分成小剂子。

11· 取一份按扁擀成圆片。

12· 包上馅料

13· 包成自己喜欢的样子就好了

14· 包好了，再次发酵，现在天气热15分钟就可以了。

15· 蒸锅蒸屉上放好湿的屉布 摆放蒸饺胚 每个之间有空隙。

16· 盖上盖子，放电磁炉上 按下蒸煮功能键 电磁炉开始工作，结束后有提示音，很贴心。

17· 出锅啦！

六、素糊卜做法大全？

白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;3、冷锅里加入适量香油、花椒油,...

七、海菜素馅做法大全？

1.海菜挑一挑杂草，用清水冲洗七八遍

2.准备辅料：油滋啦、葱花、姜末、蒜末、海蛎子、扇贝丁

3.海菜、娃娃菜切碎

4.倒进锅里调馅，放入：盐、鸡精、十三香、调馅王、酱油、蚝油、香油，搅拌均匀即可

八、素炒蒜苗做法大全？

主料：蒜苗。

辅料：胡萝卜、葱姜。

调料：盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、蒜苗洗净后切段备用。

2、胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。

3、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入胡萝卜、蒜苗炒匀后烹料酒、酱油。

6、加盐、鸡粉、糖调味后少量加水。

7、翻炒至蒜苗断生后出锅即成。

素炒蒜苗是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

九、荷塘小炒素做法大全？

食材清单：

胡萝卜 50克 荷兰豆 80克

莲藕 80克 银耳（干） 8克

盐 适量 糖 少许

油 适量 鸡精 适量

水淀粉 适量 木耳（干） 8克

烹饪步骤：

1、木耳、银耳加水浸泡

2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中

3、莲藕对半切开，再切成薄片

4、胡萝卜斜切块再切薄片

5、木耳去蒂用手撕成片，放入碗中

6、银耳去蒂，切小块，放入盘中

7、锅中烧开水，放入莲藕焯水一分钟

8、再放入胡萝卜

9、荷兰豆焯水一分钟

10、再放入木耳焯水半分钟

11、奖所有焯水的蔬菜倒入漏勺中

12、放入凉水中浸泡至凉，然后倒入漏勺控水

13、锅中倒入油烧热后把所有的食材倒入锅中，翻炒均匀

14、加入盐、鸡精、白糖、水淀粉、翻炒均匀即可，这样一道美味的荷塘小炒就做好了

十、素鸭肠做法大全？

1.素鸭肠用凉水浸泡半个小时 

2.将泡好的素鸭肠切四五厘米的段 

3.油温六成热的时候放入素鸭肠过油炸，炸三四分钟就好。不要炸过炸干了就不好吃了。

4.将油控出，放入盐和老干妈辣椒。拌匀既可 5.香，辣，鲜，有淡淡的甜味