乌鱼仔做法大全？

一、乌鱼仔做法大全？

调料：植物油100克，大葱10克，姜8克，大蒜（白皮）5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，淀粉(玉米)10克。

制作方法

1. 新鲜墨鱼仔最好，如果只能在超市买到，需要解冻、洗净在清水中浸泡半日，在用盐揉搓，将内壁附着物去掉。

2. 莴苣一根切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。

3.焯好的墨鱼

4. 葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀。

5. 锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒。

6. 2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。

二、鲍鱼仔做法大全？

主要有蒜茸粉丝蒸、红烧、冰镇

三、鱼尾锅仔做法大全？

食材

鱼尾 适量

洋葱 适量

尖椒 适量

食盐 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 少许

黄酒 适量

胡椒粉 适量

麻油 适量

方法/步骤

1、鱼尾抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，

4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。

5、最后在上面放上青椒和洋葱

6、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了

四、小鱼仔干做法大全？

1.准备食材。

2.鱼仔干洗净在开水中煮1分钟捞起。

3.剁蒜末、姜末、红椒粒和豆鼓粒。

4.鱼仔干用盐、生抽、白糖、料酒、油和3步骤的调料搅拌均匀，再将鱼仔干排放整齐，调料放鱼仔上面。

5.放电饭煲内蒸20分钟。

五、什锦锅仔做法大全？

主料:

胡萝卜半个

青椒半个

土豆半个

火腿肠1个

辅料:

盐一勺

油一勺

洋葱一把

什锦锅仔饭的做法步骤:

1.洋葱切沫，蒜切沫

2. 锅里放油，用洋葱沫蒜沫爆香，煸炒出香味

3.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入炒锅和洋葱蒜一起翻炒。翻炒一分钟就行

4.锅底用橄榄油刷一遍

5. 然后把炒好的米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可

6.准备胡萝卜丝、青椒丝、火腿丝、香菇丝、土豆丝、小青菜、肉丝

7. 锅内放油，煎个荷包蛋待用

8.把准备的蔬菜和肉丝，加少许油和盐炒至8分熟，青菜不用炒，因为最后还要放入砂锅里煲的

9.把菜和荷包蛋整齐吗在米饭上，小火煲至米饭有锅巴香即可

小窍门&温馨提示

1.蔬菜如果已经提前焯水，在关火钱放入，放早了蔬菜颜色不漂亮；

2.没有砂锅可以用电饭煲

3.如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次

六、莜面仔做法大全？

原料：莜面

方法/步骤：

1、莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

2、莜面制作方法灵活多变，可搓、推、擀、卷等各个花样翻新。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并

3、可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。

4、莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。

5、用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。

6、找一块光滑的石板（大理石板），用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好蒸煮即可。

七、浙江锅仔做法大全？

原料：山药100克，小花螺400克，酸菜20克，青、红椒各10克。

调料：

盐3克，味精1克，胡椒粉2克，美极鲜味汁10克，鸡汤300克，野山椒4个，料酒5克，熟猪油 8克，蒜瓣10克。

制作：

1.将山药、酸菜、青红椒切菱形块；蒜瓣去皮和两头。

2.小花螺焯水；山药焯至八成熟。

3.起锅，入熟猪油烧热，蒜瓣炒香，加入山药、台湾酸菜、小花螺，烹入料酒，加鸡汤、A料，最后加入青、红椒和野山椒，起锅即可。

八、旺仔虾做法大全？

主料：鲜大虾400克

辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)

清汤200克 火腿末、油菜末少许

制作工艺：

1、将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好

2、将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再倒入3个鸡蛋清，拌成稀糊

3、坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)

4、锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可

九、塘仔粥做法大全？

主料：瑶柱50g，猪肚100g，珍珠米400g，瘦肉150g，浮皮100g，

辅料：炸花生适量，葱15g，油条1条，姜5g，香菜15g，

配料：盐5g，味精1g，胡椒粉1g，鸡粉5g，香麻油2g

1. 生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。

2. 煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。

3. 小火煮30分钟，加入瑶柱。

4. 加入肉丝、鱼片。

5. 加入调味料。

十、古惑仔外号大全？

山鸡（赵山河） 陈小春，包皮，大头仔 钱嘉乐，东星何勇 黄子扬，雷耀扬（绰号：奔雷虎），陈浩南 郑伊健，梁二（绰号：大天二），下山虎乌鸦，包达明（绰号：巢皮），陈天雄（绰号：乌鸦），笑面虎，骆驼，擒龙虎司徒浩南，太子 （甘子泰） 卢惠光，牧师 林尚义，李乾坤（绰号：靓坤），黎胖子，杨添（绰号：大头），B哥，雷公，苏阿细（绰号：小结巴），